Bonjour à tous aujourd'hui je vous présente ce succulent gigot d'agneau cuit au four accompagné de pomme de terre, de tomate et d'oignon. C'était vraiment bon. Place à la recette.

Ingrédients:

1 gigot d'agneau ou 1/2 gigot

2 gros oignons

2 tomates

des petites pommes de terres

des olives verte dénoyauté

2 feuilles de laurier

thym

Quelques noisettes de beurre

ails frais

1.5 càc sel

1/2 càc de poivre

1/2 càc de cumin

1/2 càc d'ail en poudre

1/2 càc de gingembre

2 c à soupe d'huile d'olive

15 cl d'eau à peu près voir un peu moins

Préparation:

Couper les oignons en rondelle et les disposer dans le plat.

Piquer le gigot un peu partout avec un couteau et déposer dans les trous un ail, déposer ensuite le gigot sur les oignons et découper les tomates en rondelle dessus.

Mettre le laurier et le thym.

Mettre quelques noisette de beurre sur la viande.

Mettre le sel, le poivre, le cumin, l'ail en poudre, le gingembre et l'huile dans un verre et ajouter à tout ce mélange d'épice l'eau.

Verser le mélange d'épice sur le gigot recouvrir le plat de pipier aluminium et mettre au four.

Pendant ce temps éplucher les pommes de terres les saler et les faire cuire à la vapeur. Puis réserver.

Lorsque le gigot est quasiment cuit, alors moi j'utilise un thermomètre à sonde pour les viandes pendant la cuisson et dès que l'intérieur arrive presque à la bonne température, mettre les pommes de terres et les olives rincé préalablement pour leur enlever leur excédant de sel dans le plat pour que toute les saveurs dégagé par la viande et les épices imprègnent les pommes de terres.

Bonne dégustation.

Bonjour à tous, après des épisodes de repas copieux pendant les vacances ,à la maison on a décidé de manger des pommes de terre carottes vapeur accompagné d'un filet de blanc de poulet grillé. Cette recette peut être réalisé avec plusieurs légumes (courgettes, fenouil, petit pois ect....) Mais moi j'adore surtout la combinaison carotte pomme de terre en mettant plus de carotte ça donne plus de sucré en bouche. C'est sûr que c'est très simple mais c'est vraiment bon en ajoutant le cumin et l'huile d'olive (prendre une huile de très qualité en goût)

J'ai pris comme ingrédients:

4 grosses carottes

3 pommes de terres moyenne

sel

cumin

huile d'olive

Blanc de poulet ou de dinde

Préparation:

Couper les carottes et les pommes de terres en petit dé et les saler.

Les placer dans le panier de la cocotte minute sans les plonger dans l'eau.  Cuire environ 15mn (c'est rapide à la cocotte minute).

Faire grillé dans une poële anti-adhésive le poulet en le salant , je les assaisonné avec des épices pour poulet pour relever le goût.

Une fois les légume cuit mettre une pincée de cumin et un soupçon d'huile d'olive.

Bonne Appétit.

Bonjour à tous aujourd'hui je vous présente du riz accompagné de petit légumes et de poulet. Recette très simple mais vraiment bon, les proportion que je vais vous donner c'est pour 4 personnes.

Ingrédients:

2 gros oignons 

4 carottes

1 grosse courgette

1 grosse poignée de pois chiche( j'utilise des pois chiche sec que je fait tremper la veille mais vous pouvez utiliser des pois chiche en conserve)

4 cuisses de poulet (ou autre morceau de poulet)

4 portion de riz( j'utilise les boites avec graduation c'est plus simple)

2 feuilles de laurier

1 càc de tomate concentrée

du thym

épices: sel, poivre, 1/2 càc de gingembre, 1 grosse pincée de cumin

Préparation:

Mettre dans une marmite les oignons et les carottes couper en petit dé (personnellement je mixe les oignons mais pas en purée il faut qu'il soit en très petit dé)

Mettre les pois chiche, le poulet, le laurier et le thym. Ajouter ensuite le sel, poivre, gingembre et un peu de cumin.

Mettre à cuire sur feu très très doux car je ne cuisine jamais avec l'huile. Ca va dégager petit à petit un  d'eau pour que ça puisse mijoter.

Quand vous voyez que les légumes et le poulet commencent à cuire légèrement et que l'eau c'est un peu assécher ajouter la tomate et de l'eau bouillante (il faut que un peu plus de la moitié du poulet soit recouvert d'eau)

Laisser cuire et avant que se soit complètement cuit ajouter les courgettes coupées couper également en petits dés. laisser cuire.

Faite cuire votre riz a votre façon et servez.

Bonne Appétit.