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10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 08:01

Bonjour à tous aujourd'hui je vous présente mes premiers cupcakes que j'ai réalisé pour participer au concours organisé par http://halwatishop.com/

http://img4.hostingpics.net/pics/713130concoursdecupcakes.jpg

 

 http://gourmandises-orientales.over-blog.com/categorie-11570938.html

Il y a 3 thèmes au choix:
Le thème :Hivernal (hivernal pas de thème sur noel précisement car ce sont 2 thèmes differents, exclusivement la saison hiver : neige,bleu, blanc,fruits d'hiver etc...)
Le thème :Elégance
Le thème :Floral.
J'ai décidé de participer aux 3 thèmes.
Comme c'est une première pour moi je ne savais pas quelle recette prendre pour les cupcakes, alors j'ai décidé de tester la recette de notre chère organisatrice Oum-Lilas en reprenant sa recette. Je vais donc vous faire un copier-coller.

Voici mon cupcake élégance noir et blanc:

P1030322-copie-1.JPG
Voici mon cupcake hivernal:

P1030390
Voici mes cupcakes fleurs: "Mon rosier":

P1030348.JPG


Pour 12 cupcakes:

 

Ingrédients:

140g de beurre a température ambiante
130g de sucre extra fin
3 oeufs
125 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
1 belle pincée de sel
1 pot de yaourt à la vanille. 

 

Préparation:

Préchauffez le four à 170° C.

Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre.

Ajoutez les oeufs puis la farine, la levure chimique, le sel, l'arôme et le yaourt.  

Remplissez les caissettes à 3/4.

 

Faites cuire env. 18-20 minutes au four. Après refroidissement complet des cupcakes, décorer vos cupcakes.


Pour mes cupcakes fleur, j'ai fait fondre du chocolat blanc que j'ai coloré en rose.

Pour mes cupcakes hiver, j'ai mis de la chantilly que j'ai recouvert de pâte à sucre et mon bonhomme de neige est également en pâte à sucre.

Pour mes cupcakes élégance, c'est de la chantilly que j'ai fais moi-même.

P1030325P1030360

P1030341P1030345

P1030404P1030410


Bonne dégustation.

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Published by arakna - dans Petits gâteaux
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19 décembre 2010 7 19 /12 /décembre /2010 16:28

P1030120.JPG

http://www.odelices.com/img/articles/avc/29/avc_29.jpg

 

 

Bonjour à tous ce matin j'ai préparé ces délicieux sablés aux sucre à barbe à papa fraise que je présente pour le concours Ô délices  Petits Biscuits de Noël.Si ma recette vous plaît vous pouvez voter pour moi ici.

Il sont vraiment bien sablé et je vous assure que dès ma première fournée enlevées, à peine refroidi, la moitié était déjà mangé par mon mari et mes 2 enfants et le reste était pour le goûter. Donc au moment où je publie l'article il ne m'en reste que quelque uns. Tous ça pour vous dire qu'ils sont vraiment bon. Bon maintenant assez de blabla passons à la recette.

P1030104P1030126

P1030129.JPG

J'ai diviser les ingrédients par deux (même l'oeuf j'en ai mis 1/2 que j'ai battu au préalable) et j'ai obtenu environ 40 petits sablés.


Ingrédient:

250g de beurre à température ambiante

1 oeuf

160g de sucre à barbe à papa

100g de maïzena(j'ai mis

1 sachet de levure chimique

50g d'amande en poudre

1/2càc de vanille en poudre

arôme fraise

180g de farine

des pépites de chocolat

 

Pour le glaçage:

1 blanc d'oeuf

1/2 verre à thé de sirop ( fait avec 4càsoupe d'eau et 4 càsoupe de sucre)

1càc de jus de citron

du sucre glace.

Colorant

 

 Préparation:

Battre le beurre et le sucre à barbe à papa ensemble jusqu'à ce que se soit bien crémeux.
Ajouter ensuite l'oeuf et mélanger.

Ajouter la maïzena et la levure et mélanger.

Ajouter la vanille, les amandes et l'arôme fraise et bien mélanger pour enfin ajouter la farine. On obtient une pâte bien homogène et qui est sablé.

Préchauffer votre four à 180°C

J'ai pris la moitié de la pâte et je lui ai ajouté les pépites de chocolat.

J'ai laisser l'autre moitié nature.

Prendre 2 feuilles de papier sulfurisé, mettre la pâte entre les 2 et l'étaler au rouleau avec une épaisseur de 0.5cm environ.

Découper des formes et mettre sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfuriser et cuire environ 20mn.

Continuer ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

 

Glaçage:

Préparé le sirop en faisant cuire dans une casserole le sucre et l'eau. Laisser refroidir .

Battre un blanc d'oeuf, ajouter le sirop, le citon et mélanger, ajouter petit à petit du sucre glace en remuant jusqu'à obtenir un glaçage nitrop liquide ni trop sec. Si vous avez mis trop de sucre et que c'est trop sec et dure ajouter du jus de citron.

Diviser votre glaçage en fonction des couleurs que vous voulez et décorer vos gâteaux.

 

Bonne dégustation.

 




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Published by mesgourmandisesamoi.over-blog.com - dans Petits gâteaux
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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 11:54

P1020904.JPG

 

Bonjour, voici des sablés aux noix et fourrés d'une ganache aux chocolat noir, ils sont très fondant en bouche et se mélange de noix et chocolat se marient très bien.

Avec ces sablés je participe aux concours organisé par Ôdélices

Si mes sablés vous plaises alors voter pour moi. Merci un vote par jour et par personne. 

http://www.odelices.com/img/articles/avc/29/avc_29.jpg

P1020883P1020877

 

Pour une vingtaine de sablés:

Pâte:

83g de beurre tempéré

50g de sucre

1/3 càc de vanille en poudre

125g de farine tamisé

50g de noix en poudre

 

Ganache aux chocolats noir:

70g de chocolat noir

70g de crème liquide


Battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajouter ensuite la vanille et mélanger.

Ajouter enfin la farine et les noix et bien mélanger.

Prendre 2 feuilles de papier sulfuriser et étaler la pâte entre les 2 feuilles( c'est beaucoup plus simple comme cela sinon votre pâte va coller sur la table) (sur 1/2 centimètre d'épaisseur) et ensuite couper les formes que vous voulez.( j'ai pris des formes entière et d'autre avec un vide au milieu pour faire apparaître la ganache au milieu)
Poser les formes sur une plaque tapisser une feuille de papier sulfuriser et cuire pendant 15mn th 160°C.

Laisser refroidir les sablés.

 

Préparer votre ganache en faisant fondre le chcolat au micro-onde ( vous n'êtes pas obliger de tout faire fondre)

Faire bouillir la crème et la verser chaude sur le chocolat  et mélanger

Laisser la ganache refroidir au frigo.

 

Confection:

Prendre 2 mêmes formes si vous avez fait des formes différentes et mettre de la ganache entre les 2.

 

Bonne dégustation.


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Published by mesgourmandisesamoi.over-blog.com - dans Petits gâteaux
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