Bonjour à tous ce matin j'ai préparé ces délicieux sablés aux sucre à barbe à papa fraise que je présente pour le concours Ô délices  Petits Biscuits de Noël.Si ma recette vous plaît vous pouvez voter pour moi ici.

Il sont vraiment bien sablé et je vous assure que dès ma première fournée enlevées, à peine refroidi, la moitié était déjà mangé par mon mari et mes 2 enfants et le reste était pour le goûter. Donc au moment où je publie l'article il ne m'en reste que quelque uns. Tous ça pour vous dire qu'ils sont vraiment bon. Bon maintenant assez de blabla passons à la recette.

J'ai diviser les ingrédients par deux (même l'oeuf j'en ai mis 1/2 que j'ai battu au préalable) et j'ai obtenu environ 40 petits sablés.

Ingrédient:

250g de beurre à température ambiante

1 oeuf

160g de sucre à barbe à papa

100g de maïzena(j'ai mis

1 sachet de levure chimique

50g d'amande en poudre

1/2càc de vanille en poudre

arôme fraise

180g de farine

des pépites de chocolat

Pour le glaçage:

1 blanc d'oeuf

1/2 verre à thé de sirop ( fait avec 4càsoupe d'eau et 4 càsoupe de sucre)

1càc de jus de citron

du sucre glace.

Colorant

 Préparation:

Battre le beurre et le sucre à barbe à papa ensemble jusqu'à ce que se soit bien crémeux.
Ajouter ensuite l'oeuf et mélanger.

Ajouter la maïzena et la levure et mélanger.

Ajouter la vanille, les amandes et l'arôme fraise et bien mélanger pour enfin ajouter la farine. On obtient une pâte bien homogène et qui est sablé.

Préchauffer votre four à 180°C

J'ai pris la moitié de la pâte et je lui ai ajouté les pépites de chocolat.

J'ai laisser l'autre moitié nature.

Prendre 2 feuilles de papier sulfurisé, mettre la pâte entre les 2 et l'étaler au rouleau avec une épaisseur de 0.5cm environ.

Découper des formes et mettre sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfuriser et cuire environ 20mn.

Continuer ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

Glaçage:

Préparé le sirop en faisant cuire dans une casserole le sucre et l'eau. Laisser refroidir .

Battre un blanc d'oeuf, ajouter le sirop, le citon et mélanger, ajouter petit à petit du sucre glace en remuant jusqu'à obtenir un glaçage nitrop liquide ni trop sec. Si vous avez mis trop de sucre et que c'est trop sec et dure ajouter du jus de citron.

Diviser votre glaçage en fonction des couleurs que vous voulez et décorer vos gâteaux.

Bonne dégustation.