Bonjour à tous aujourd'hui je vous présente du riz accompagné de petit légumes et de poulet. Recette très simple mais vraiment bon, les proportion que je vais vous donner c'est pour 4 personnes.

Ingrédients:

2 gros oignons 

4 carottes

1 grosse courgette

1 grosse poignée de pois chiche( j'utilise des pois chiche sec que je fait tremper la veille mais vous pouvez utiliser des pois chiche en conserve)

4 cuisses de poulet (ou autre morceau de poulet)

4 portion de riz( j'utilise les boites avec graduation c'est plus simple)

2 feuilles de laurier

1 càc de tomate concentrée

du thym

épices: sel, poivre, 1/2 càc de gingembre, 1 grosse pincée de cumin

Préparation:

Mettre dans une marmite les oignons et les carottes couper en petit dé (personnellement je mixe les oignons mais pas en purée il faut qu'il soit en très petit dé)

Mettre les pois chiche, le poulet, le laurier et le thym. Ajouter ensuite le sel, poivre, gingembre et un peu de cumin.

Mettre à cuire sur feu très très doux car je ne cuisine jamais avec l'huile. Ca va dégager petit à petit un  d'eau pour que ça puisse mijoter.

Quand vous voyez que les légumes et le poulet commencent à cuire légèrement et que l'eau c'est un peu assécher ajouter la tomate et de l'eau bouillante (il faut que un peu plus de la moitié du poulet soit recouvert d'eau)

Laisser cuire et avant que se soit complètement cuit ajouter les courgettes coupées couper également en petits dés. laisser cuire.

Faite cuire votre riz a votre façon et servez.

Bonne Appétit.

Bonjour, voici des sablés aux noix et fourrés d'une ganache aux chocolat noir, ils sont très fondant en bouche et se mélange de noix et chocolat se marient très bien.

Avec ces sablés je participe aux concours organisé par Ôdélices

Si mes sablés vous plaises alors voter pour moi. Merci un vote par jour et par personne. 

Pour une vingtaine de sablés:

Pâte:

83g de beurre tempéré

50g de sucre

1/3 càc de vanille en poudre

125g de farine tamisé

50g de noix en poudre

Ganache aux chocolats noir:

70g de chocolat noir

70g de crème liquide

Battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajouter ensuite la vanille et mélanger.

Ajouter enfin la farine et les noix et bien mélanger.

Prendre 2 feuilles de papier sulfuriser et étaler la pâte entre les 2 feuilles( c'est beaucoup plus simple comme cela sinon votre pâte va coller sur la table) (sur 1/2 centimètre d'épaisseur) et ensuite couper les formes que vous voulez.( j'ai pris des formes entière et d'autre avec un vide au milieu pour faire apparaître la ganache au milieu)
Poser les formes sur une plaque tapisser une feuille de papier sulfuriser et cuire pendant 15mn th 160°C.

Laisser refroidir les sablés.

Préparer votre ganache en faisant fondre le chcolat au micro-onde ( vous n'êtes pas obliger de tout faire fondre)

Faire bouillir la crème et la verser chaude sur le chocolat  et mélanger

Laisser la ganache refroidir au frigo.

Confection:

Prendre 2 mêmes formes si vous avez fait des formes différentes et mettre de la ganache entre les 2.

Bonne dégustation.

Bonjour, voici donc la recette de cette excellent entremet aux 2 mousses aux chocolats.

Pour un rectangle de 20 sur 25cm

Génoise:

20g  de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

55g de maïzena

90g de sucre

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé (j'ai mis de la vanille en poudre un peu moins d'2/2 càc)

Sirop:

250g de sucre

25cl d'eau

un peu de vanille en poudre

Mousse au chocolat blanc:

30cl de crème liquide

240g de chocolat blanc

Mousse au chocolat noir:

30cl de crème liquide

240g de chocolat noir

10cl de lait

Préparation:

    Sirop:

faite cuire le sucre, l'eau et la vanille jusqu'à obtenir un sirop

    Génoise:

J'ai fait ma génoise au Kmix de Kenwood les gros pétrin.

Préchauffer le four sur 180°C.

Séparer les blancs des jaunes et monter les en neige avec le sel. Réserver ensuite dans un saladier.

Mettre dans le bol du Kmix les jaunes, le sucre, la vanille et mélanger avec le fouet pendant 4 minute vitesse 4.

Ensuite ajouter la farine, la maïzena, la levure et 3 cuillères à soupe de blanc en neige. Mixer vitesse maximum pendant 30 secondes.

Ajouter délicatement le reste des blanc en neige à la spatule.
Verser la génoise dans le rectangle qui lui est poser sur une plaque tapisser d'une feuille de papier sulfurisé.

Cuire pendant environ 15mn tout dépend du four mais ça va relativement vite car ça n'est pas épais.

    Mousse au chocolat blanc:

Faire fondre le chcolat blanc au bain-marie.

Fouetter la crème bien froide dans le bol du Kmix (J'ai mis le bol etle fouet au congélateur pendant 30 minute avant).

Incorporer le chocolat délicatement pui réserver au frais.

    Mousse au  chocolat noir:

Faire fondre le chcolat et le lait.

Fouetter la crème froide et incrorporer le chcolat à la crème et réserver au frais.

Montage:

Mettre le rectangle sur un plat de présentation, poser la génoise et l'imbiber de sirop. Mettre la mousse au chocolat blanc puis celle au chocolat noir. Enfin décorer comme il vous plaira.

Bonne dégustation.

Voici un gâteau traditionnelle mais chacun ça façon de faire. Il est vraiment bon et la pâte est croustillante.Il y a plein de version pour la farce, avec amande et noix, amande pistache et noix mais là je vous propose la classique avec des amandes seul.

Voici la mienne:

Pâte:

4 mesures de farine

3/4 de mesure de beurre fondu

eau

Farce:

700 grammes d'amande en poudre

1 verre à thé de sucre glace

1 peu d'eau de fleur d'oranger

1 càs de beurre fondue

1/2 càc de cannelle

Préparation:

Faire sabler la pâte en mélangeant bien la farine et le beurre.

Ajouter ensuite l'eau pour former une pâte ni trop dure ni trop trop molle.

Diviser votre pâte en 2 grosses boules.Réserver dans un sac congélation.

Faîte fondre 250g de beurre.

Prenez la première boule et la diviser en 6 petites boules que vous remettez dans le sac pour pas que la pâte ne se dessèche.Beurrer votre plat.

Prenez une première petite boule et étaler là au rouleau tout d'abord puis à la machine à pâte et affiner là au maximum. Vous obtenez une bande fine de pâte. UN PETIT CONSEIL au passage, ce que je fais moi c'est je met cette bande au bord de ma table et je la laisse pendre pour ensuite l'étirer sur les côté pour l'affiner encore plus.

Poser la ensuite sur le plat et avec un pinceau mettre du beurre sur tout le dessus et les cotés.Couper les bord qui dépasse en dehors du plat et les remettre dans le sac congélation. Faîte de même avec la 2ème petite boule en n'oubliant pas de mettre du beurre a chaque fois sauf sur la 6ème où l'on y dépose la farce d'amande( mélanger tout les ingrédient et mélanger)

Prenez la 2ème grosse boule et diviser la en 6 et refaite la même chose en mettant sur chaque du beurre sauf sur la dernière. Couper pour former des losanges et mettre sur chaque losange une amande entière. Mettre du beurre sur tout le dessus et cuire au four th 180°c

Il faut qu'il soit dorer légèrement et à la sortie du four verser du miel chaud(il faut à peu près 1kg de miel)

Bonne dégustation.

Me voici inscrite sur http://www.boosterblog.com pour l'inscription c'est ici

Bonjour a tous ceux qui vienne visiter mon blog, je débute avec une première recette: les mekrout el louz. Pourquoi ce gateau, c'est tout simplement un de mes préférés.

Je mettrais prochainement des photos mais en attendant voici ma recette.

Pour environ une trentaine de pièces:

J'ai comme mesure un bol qui a un contenance d'environ 300g

MEKROUT EL LOUZ 

Ingrédient:

3 mesures d'amande moulue

1/2 mesure de sucre cristalisé

zeste d'1 citron

1 verre à thé de sirop

1 oeuf et des jaunes d'oeufs(j'ai mis 4 jaunes)

Sirop:

2 mesure de sucre

1 mesure d'eau

Commencer tout d'abord par faire votre sirop, il faut qu'il soit légèrement épais. Laisser le refroidir

La pâte:

Mélanger les amandes, le sucre le citron et le sirop ensemble.

Rassembler la pâte avec l'oeuf entier et ensuite ajouter un à un les jaunes pour obtenir une pâte molle et légèrement collante. Mettre de la maïzena sur un plan de travail et former un boudin ,  couper des losanges et disposer-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuriser. Faite cuire à 180°C jusqu'à ce que ça commence a coloré vraiment a peine .

Laisser les refroidir et tremper les dans le reste de sirop et ensuite dans du sucre glace.

Bonne dégustation